Omschrijving

De Ripassa is een verfijnde wijn die het kleine broertje van de gerenommeerde Amarone vertegenwoordigt. Deze unieke blend is ontstaan uit de behoefte aan een betaalbaarder alternatief voor Amarone, zonder in te boeten op kwaliteit. Ripassa combineert de kracht van ingedroogde Amarone-druivenmost met frisse, jonge Valpolicella. Dit proces van her-fermentatie resulteert in een complexe smaakervaring, na een rijping van 18 tot 24 maanden in houten vaten. De wijn bestaat uit een harmonieuze mix van ongeveer 85% Corvina, 10% Rondinella en 5% Oseleta. Met zijn prachtige, diepe robijnrode kleur en een aromatisch profiel dat pruimen, mokka, gekonfijte vijgen, zoete specerijen en subtiele cacao onthult, biedt de Ripassa een elegante en fluweelzachte aanzet. De uitstekende balans en structuur maken deze wijn tot een onweerstaanbare keuze voor fijnproevers, die verlangen naar een intense en toch toegankelijke wijnervaring.