Neropasso Rosso IGT Veneto

€ 9,95
Omschrijving

De Neropasso wordt gemaakt van Corvinone, Corvina en Cabernet druiven, met de typische "appassimento" methode. Een deel van de druiven die gebruikt wordt voor deze wijn is gedroogd, dit wordt de ‘appassimento’ methode genoemd. Dit is een unieke methode die kenmerkend is voor de productie van wijnen uit de Veneto regio. Deze techniek heeft zijn roots in een ver verleden sinds de Romeinse tijd. De druiven worden voor het persen gedroogd.De nodige ervaring voor het drogen van de druiven voor de Neropasso is nodig. Om een uitstekende wijn te krijgen, is de ‘appassimento’ methode essentieel. Het is een zeer kritische en delicate fase van het wijnmaken.

De druiven moeten perfect rijp en gezond, als ze worden geselecteerd tijdens de handmatige oogst. De dunste trossen worden gekozen, met de druiven niet te dicht bij elkaar, zodat de lucht kan circuleren. De druiven worden in grote geperforeerde plastic kisten gelegd, om voor uitstekende ventilatie zorgen. De dozen worden gestapeld in de fruttaio, een grote luchtige kamer en de druiven worden periodiek gecontroleerd zodat de appassimento plaatsvindt op een perfecte manier.
 
Deze wijn heeft een intens robijnrode kleur. In het bouquet kruidig met hints van kersen, zwarte kersen en pruimen compote. Fijn en fluwelig op het palet, aanhouden met zachte tannine in de afdronk.
 
Deze wijn is heerlijk bij pasta, wit- en rood vlees, verse en gerijpte kazen.

€ 9,95 € 9,95

Gerelateerde producten

Villa Sandi Prosecco Frizzante

€ 9,95
Frisfruitige neus met vooral geel fruit en een beetje bloesem. In de mond lekker sappig met een lichte bubbel met een frisse afdronk.

Giarola Lugana

€ 15,95
De Lugana van Giarola is een karakteristieke wijn uit de regio Gardameer, met een aromatische geur van gedroogde vruchten, zonovergoten perziken en fr...

Zenato Amarone della Valpolicella

€ 48,95
De absolute 'koning' van dit gebied, gemaakt van alleen de allerbeste druiven van exceptioneel goede oogsten. De Amarone is een klein juweel in het as...

Biscardo Amarone della Valpolicella

€ 24,95
Volgens de legende vergat een Recioto producent de wijn in de vaten. De wijn bleef vergisten en verloor zo al zijn zoetheid. Daarom kreeg deze wijn de...