Omschrijving

Deze Barolo, vervaardigd uit zorgvuldig geselecteerde Nebbiolo-druiven, biedt een sublieme smaaksensatie met een oorsprong van 70% uit de prestigiieuze cru's Baudana en Sorano in Serralunga d'Alba en 30% uit het adembenemende Sottocastello di Novello. De wijngaarden, gelegen op het zuidoosten, profiteren van een rijke klei- en kalksteengrond, terwijl de wijnstokken met een leeftijd van 25-30 jaar hun karaktervolle eigenschappen optimaal tot uiting brengen. Tijdens een traditionele methode ondergaat de wijn een intensieve 40 dagen durende inweking op de schillen, waarbij de 'hoed' frequent wordt neergedrukt om verrukkelijke smaken te extraheren. Na de gisting rijpt deze meesterlijke Barolo 24 maanden in Slavonisch eiken vaten, wat bijdraagt aan zijn complexiteit. De wijn, met een prachtige diep robijnrode kleur, verspreidt aroma's van bramen, specerijen en een subtiele hint van anijs. Bij iedere slok ervaar je de droge, krachtige smaak en zachte tanninestructuur, ideaal voor combinatie met oude Parmezaanse kaas. Deze Barolo belooft niet alleen in het heden te schitteren, maar zal ook de komende jaren prachtig rijpen en ontwikkelen.