Omschrijving

In het prachtige Serralunga d’Alba, midden in de DOCG Barolo, ligt de unieke cru Meriame. Hier zijn de Nebbiolo-wijnstokken aangeplant op een hoogte van 350 meter, waar sommige wijnstokken tot wel 70 jaar oud zijn. Deze cru produceert Barolo-wijnen die met geduld en vakmanschap zijn vervaardigd. Gisting gebeurt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen, gevolgd door een rijpingsperiode van 24 maanden in zorgvuldig geselecteerd hout. Ten minste 50% van deze rijping vindt plaats in grote Slavonische foeders, terwijl de rest in Franse tonneaux geniet, die voor 30% nieuw zijn. De aroma's van donkere kersen, gedroogd fruit, koffie en een vleugje rozenblaadjes versmelten perfect met de wat doen van teer en vanille. Deze krachtig volle wijn, met een harmonieuze balans tussen fruit, tannines en hout, is een uitstekende keuze voor bij charcuterie zoals bresaola en salami, maar ook heerlijk bij een rijkelijke stoofschotel met rundvlees en paddenstoelen. Verken de authentieke smaken van de cru Meriame en laat je verrassen door de moderniteit van deze Barolo-wijnen.