De druiventrossen worden handmatig geoogst en geselecteerd. Vervolgens worden de druiven ontpit en vindt er een handmatige selectie plaats. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28°C met geselecteerde gisten. Na de gisting rijpt een deel van de wijn in Amerikaanse eiken vaten gedurende een periode van acht maanden. De wijn wordt licht gefilterd tijdens het bottelen.
Intense aroma's die doen denken aan wilde bessen en verse specerijen, typisch voor deze druivensoort. In de mond is de wijn zeer expressief, met rijp fruit en een aangenaam gerookte afdronk, te danken aan de rijping in eiken vaten.
Numina betekent ´de ziel van de wijngaard´. Deze Numina Chardonnay herbergt deze ziel.
De kleur van deze Numina is diep goudgeel met een vleugje lic...
De Pinot Noir Reserve is robijnrood van kleur met tinten van violet. In de neus komen complexe aroma's naar voren die doen denken aan kersen en pruime...
Deze wijn bevat expressieve aroma's van rijpe pruimen, rood fruit en specerijen. Het is een zachte, sappige wijn met typische zachte tannines van een...
The Kaiken Nude is gemaakt van 90% Grenache en 10% Cabernet Sauvignon. Hij is nou eens niet afkomstig uit Zuid Frankrijk maar juist uit Mendoza, Argen...
