Omschrijving

Kersen, bramen, vanille, zoete tonen van aardbeienconfiture, iets aards en gekookte tuttifrutti. Een frisse aanzet, zijdezachte tannines, een lichte peperigheid, pruimen, rood fruit, stevig en rond.

Met de hand geoogste druiven worden vergist volgens traditionele methodes en vervolgens 6 maanden gerijpt op franse eikenhouten vaten.

Heerlijk bij gerechten met rundvlees, gegrilde entrecote, spareribs, lamsvlees en kazen als Emmentaler, oude Cheddar of Gruyere.