Omschrijving

Tonen van eikenhout en toast, viooltjes, bosaardbeitjes, frambozen, kersen en ander rood fruit. De wijn is zacht, elegant met de nodige fraîcheur en het eikenhout komt weer subtiel terug in de afdronk. De druiven voor deze pinot noir werden handmatiggeoogst en geselecteerd.

Met de hand geoogste druiven worden vergist volgens traditionele methodes en vervolgens 6 maanden gerijpt op franse eikenhouten vaten.

Deze wijn is een ideale partner bij stoofvlees met paddestoelen, varkenskoteletten, coq au vin, kip in room- en morieljesaus en kazen als Gruyère de Comté.