Omschrijving

Gelegen in de schilderachtige heuvels van Paredones, slechts 8 kilometer van de oceaan, weerspiegelt deze Sauvignon Blanc de unieke koele omstandigheden van de regio. Met temperaturen die overdag zelden boven de 26 graden stijgen, wordt deze wijn gekarakteriseerd door sprankelend fruit en een verfrissende mix van groene asperges en artisjok, aangevuld met subtiele grassige tonen. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst in de derde week van maart, wat laat is voor de Chileense Sauvignon Blanc. Na de oogst ondergaan de druiven een strikte selectie om enkel de beste trossen te waarborgen, gevolgd door een gekoelde fermentatie van meer dan drie weken op 13 graden om de fruitigheid te behouden. Deze wijn onthult een intense geur met hints van meloen, ananas en een vleugje buxus, vergezeld van een levendige zuurgraad die zorgt voor een spannende smaakervaring. Perfect te combineren met geselecteerde groene salades met geitenkaas, oesters, coquilles, of klassiek Chileense ceviche, waardoor elke eetervaring onvergetelijk wordt.