Omschrijving

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. U hoeft niet te decanteren. Gelegen in Zuid-Moravië, ten noorden van de Tsjechisch-Oostenrijkse grens, produceert Thaya Winery wijnen van inheemse Tsjechische druivensoorten zoals Moravische Muscat, maar ook van Franse, Duitse en Oostenrijkse variëteiten. Het bedrijf verbouwt zijn eigen druiven op biologische wijze en verwerkt de wijnen op natuurlijke wijze met inheemse gisten. Wijnmaker Jakub Smrcka leidt de werkzaamheden in de kelder. Gruner Veltliner wordt beschouwd als de meest representatieve druif van de Oostenrijkse wijnproductie, en hier in de buurt van de Oostenrijkse grens kan hij uitstekende wijnen produceren. Dit elegante exemplaar wordt gefermenteerd en gerijpt in middelgrote vaten (400 liter), om de wijn meer structuur te geven zonder het aromatische profiel te bedekken of te beïnvloeden. De wijn heeft een heldere en heldere kleur met glanzende gouden tinten. In de neus onthult hij een levendig en breed aromatisch profiel met tonen van gouden appel en peer, sporen van kruiden en citrusschillen, en lichte kruidige hints. In de mond is hij goed gestructureerd en harmonieus. Hij heeft een gemiddelde body en een scherpe zuurgraad. Hij is droog en heeft een sterk karakter. De afdronk is lang en doet denken aan tonen van honing. Probeer hem bij zeevruchten, calamaresalade of vegetarische quiche. Hij past ook uitstekend bij asperges en gefrituurde artisjokken.