Omschrijving

De geur van rijpe bosvruchten, gecombineerd met de pittige tonen van karamel uit Frans eiken, creëert een onweerstaanbare aromatische ervaring. Met een volle body en prachtig afgeronde tannines, biedt deze wijn een intens donkere fruitsmaak die perfect in balans is. De frisse zuurgraad accentueert de complexiteit en zorgt voor een lange, gelaagde afdronk die uitnodigt om nog een slok te nemen.

In de wijngaard worden uitsluitend de beste druiven geteeld met innovatieve technieken. Elke druif wordt met grote zorgvuldigheid geselecteerd en handmatig geoogst op het perfecte moment van rijpheid. De druiven worden gekoeld vervoerd in stevige dozen naar de wijnboerderij, waar ze op de sorteertafel worden gecontroleerd op kwaliteit. Alleen de meest optimale trossen gaan verder in het vinificatieproces, dat plaatsvindt onder ideale omstandigheden met spontane gisting, zonder de toevoeging van kunstmatige gisten. Voor extra smaaknuances wordt de maceratie met twintig dagen verlengd.

Bij de vinificatie rijpt 50% van de wijn gedurende 9 maanden in Frans eiken vaten (medium toast), terwijl de overige wijn een frisse, fruitige expressie behoudt in stalen tanks.