Omschrijving

Deze bijzondere wijn is nu te genieten of kan gerust tot wel 20 jaar worden bewaard. Voor een optimale beleving wordt een decantering van minimaal een half uur aanbevolen. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Nebbiolo-druiven uit de Ovello-wijngaard, biedt deze Barbaresco Riserva een unieke ervaring dankzij de klei-kalkachtige bodem met zandlagen. Het vinificatieproces houdt een gisting bij 30°C in roestvrijstalen vaten in, gevolgd door 28 dagen maceratie, malolactische gisting, en een rijping van 36 maanden in eikenhouten vaten, plus 12 maanden verdere rijping in de fles. In het glas schittert deze wijn met een heldere robijnrode kleur, doorspekt met granaatreflecties. De aromatische neus onthult complexe tonen van pruimen, tabak, en kruidnagel, terwijl de rode wijn in de mond droog en warm aanvoelt, met een frisse, tanninerijke en hartige structuur. Perfect te combineren met wild, oude kazen, gegrild vlees of hartige stoofschotels, en een garantie voor een lange levensduur.