Monterey is een uitmuntende locatie voor de teelt van pinot grigio, een druif die floreert in een koel klimaat dat zijn levendige zuren helpt behouden. Deze regio profiteert dagelijks van frisse zeewind, die de warme temperaturen overdag aanvult met aangename koelte in de namiddag en avond. In block 52 van de San Bernabe wijngaard, een van de koelste plekken in Californië, gedijt kloon 1 van pinot grigio optimaal, waardoor deze wijn zijn unieke karakter ontwikkelt.
Deze pinot grigio biedt een explosie van aromatische tonen, waaronder elegante witte perzik, frisheid van groene appel en sprankelende mandarijnenschil. De wijn heeft een aangename, ronde body met verfrissende zuren die de smaken van sappige nectarine, rijke lemon curd en een delicate mineraliteit perfect in balans brengen. De afdronk is levendig en aanhoudend, wat zorgt voor een onvergetelijke smaakervaring.
Genieten van deze wijn is het beste bij een optimale koeling. Hij vormt een prachtige combinatie met verfrissende salades, pasta, en zeevruchten. Bovendien is deze pinot grigio een uitstekende keuze in combinatie met gevogelte zoals kip en kalkoen, wat hem veelzijdig maakt voor elke gelegenheid.
