Omschrijving

Rosso di Montalcino is lange tijd beschouwd als het kleine broertje van de wereldberoemde Brunello di Montalcino, maar Martoccia bewijst het tegendeel: dit is een wijn van grote onderscheiding en diepte. De onderscheidende fruitige zwarte kers en wilde bessen verenigen zich harmonisch met elegante sensaties van vanille en kruiden - pure Montalcino-elegantie in een jong jasje.

100% Sangiovese, geoogst van 20 september tot 10 oktober. De druiven worden handmatig gesneden en geperst. Fermentatie met natuurlijke gisten in open houten vaten gedurende ongeveer 20 dagen. Na aftrekking opgeslagen in getemperde kamers ter ondersteuning van malolactische gisting. Rijping van tot 9 maanden in een mix van Slavonische en Franse eikenhouten vaten en barriques, gevolgd door 4 maanden flesrijping.

In het glas presenteert de wijn zich met een heldere robijnrode kleur. Het bouquet is intens en floraal, met aroma's van zwarte kersen, bosvruchten, munt en subtiele kruiden, aangevuld met lichte tonen van vanille. De smaak is middelvol tot vol, met frisse zuren, verfijnde tannines en een lange, evenwichtige afdronk. Deze Rosso di Montalcino is een uitstekende begeleider van vleeswaren, pasta's met vleessaus, gegrild rood vlees, braadgerechten, paddenstoelen en halfgerijpte kazen. Serveer de wijn bij voorkeur op 18 °C.