Omschrijving

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open hem bij voorkeur een half uur voor het serveren. Maison Louis Jadot werd opgericht in 1859 en is een van de meest prestigieuze wijnhuizen in Bourgondië. De wijngaarden beslaan ongeveer 270 hectare en het bedrijf koopt ook druiven van andere wijnmakers. Maison Jadot bezit ook verschillende landgoederen in de Mâconnais (Domaine Ferret en Château des Jacques) en een kuiperij genaamd Cadus, die zijn eigen eiken vaten produceert volgens de Bourgondische traditie. Côte de Beaune Villages is een blend van Pinot Noir druiven van verschillende percelen in de dorpen Chorey les Beaune, Ladoix Serrigny, Maranges en Santenay. Na de handmatige oogst en druivenselectie duurt de maceratie 3-4 weken. De gisting vindt plaats in vaten en de afgewerkte wijn rijpt ongeveer 1,5 jaar in vaten (een derde nieuw). Het resultaat is een elegante wijn, kwalitatief een compromis tussen regionale en Cru-wijnen, en een mooie expressie van het karakter van rode Bourgogne. In het glas onthult de wijn een heldere en briljante kersenrode kleur. Het aromatische profiel ademt fruitige tonen van kersen en frambozen, vergezeld van hints van kreupelhout en hout. In de mond heeft hij een goede structuur, fijne, fluweelzachte tannines en een duidelijke zuurgraad. Hij is fruitig en elegant met een lange afdronk die aardse toetsen oproept. Hij is uitstekend bij Coq au Vin en eendenborst, of bij harde kazen van gemiddelde leeftijd.