Omschrijving

Deze uitzonderlijke wijn, gemaakt van 100% Syrah, is afkomstig van wijnstokken die in 1870 zijn aangeplant in het schitterende Eden Valley, waardoor ze meer dan 150 jaar oud zijn. Het unieke terroir van Eden Valley, gekenmerkt door grijzige leem, zand, graniet en ijzerhoudend gesteente, levert een wijn met een ongeëvenaarde rijkdom. Na de fermentatie rijpt de wijn 32 maanden in een mengsel van 34% nieuwe Franse eiken vaten en 66% eerder gebruikte Franse eiken vaten, wat bijdraagt aan de complexe smaaknuances. Deze karmozijnrode wijn met paarse accenten biedt een verleidelijk aroma van rood fruit, subtiel gekruid met hints van olijf, ceder en de aardsheid van witte peper. De elegante en volle smaak onthult sappige noten van pruim en framboos, terwijl fluweelzachte tannines zorgen voor een verfijnde structuur. De kruidigheid balanceert perfect met de cedertoets, waardoor deze wijn een uitstekende keuze is bij gerechten als biefstuk, Osso Bucco en filet mignon.