Omschrijving

Drink hem nu of bewaar hem 20 jaar. Aanbevolen wordt om hem minstens een half uur te decanteren. Het verhaal van Ktima Gerovassiliou begon in 1981 toen Vangelis de twee hectare grond van het familielandgoed overnam en besloot twee Griekse witte rassen aan te planten: Assyrtiko en Malagousia. Vangelis komt uit een familie van boeren en wijnmakers en na zijn studies in Griekenland en Frankrijk, de ervaring op het historische Domaine Porto Carras en het onderzoek naar het herstel van de bijna vergeten Malagousia druif, zette hij al zijn energie in voor zijn persoonlijke project. Tegenwoordig zijn zijn wijnen beroemd over de hele wereld, en het bedrijf wordt geleid door Vangelis' vrouw Sonia Tziola en door zijn zonen Argyris en Vasiliki. De Syrah-druiven komen van een enkele privé-wijngaard op het landgoed Gerovasiliou, die 720 hectare beslaat. De extractie en alcoholische gisting duurt ongeveer 20 dagen. De verfijning vindt plaats in Franse eikenhouten vaten in de ondergrondse kelders. In het glas toont de wijn een dichte en donkerrode kleur met violette reflecties. Het geurprofiel is complex, met overheersende aroma's van rijpe pruimen, bessen en rode peper. In de mond is de Syrah Ktima Gerovassiliou zeer rijk, met stevige tannines, een uitstekende frisheid en een lange afdronk. Hij past perfect bij lamsvlees met groenten, rode vleesfilets en harde kazen.