Omschrijving

Benaming Extra olijfolie van eerste persing Cultivar Ogliarola del Vulture en andere variëteiten Leeftijd olijfgaard 30 - 40 jaar Locatie olijfgaard Gemeente Barile - Contrada Solagna del Titolo - Op 600 meter boven zeeniveau Ligging: zuid - zuidoost Bodem Vulkanische lagen: Lava, Lapilli, As en Kleilagen Oogst Eind oktober - Midden november, alleen met de hand Malen Oude (granieten) molensteen systeem met continu oud persen gecontroleerde temperatuur Proefnotities Deze extra olijfolie van eerste persing "Titolio" is het laatste woord van ons grondgebied: krachtig, tendentieel kruidig met hoog gehalte aan antioxidanten polyfenolen. Groen, met gouden tinten, geur van dille, venkel, artisjok, peper en hooi. Intens fruitige smaak, complex en elegant, kruidige noten goed evenwichtig, artisjok, sla en amandel. Lekker bij Groenten en zeevruchten, tartaar van rundvlees, groentesoep Zuurgraad 0,13 gr/l. Formaten 0,500 1. Flessen geproduceerd 2500 Calorieën 892 Kcal/3666 Kj Totaal vetten 99 g