Omschrijving

Drink deze topklasse Amarone della Valpolicella Classico nu of laat hem nog 25 jaar rijpen. Voor een optimale smaakbeleving wordt een uur decanteren aangeraden. Deze wijn is een verfijnde blend van Corvina, Corvinone en Rondinella druiven, afkomstig van 15 jaar oude wijnstokken in het schilderachtige gehucht Prognol, gelegen op 200-250 meter hoogte in het hart van de Valpolicella Classica. De druiven worden zorgvuldig gedroogd tot december of januari in een fruitkelder, waarna een maand maceratie op de schillen volgt. Na een rijping van anderhalf jaar in eikenhouten vaten komt deze elegante wijn met een diepe granaatkleur tot leven. Het aromatische profiel is rijk en complex, met noten van kersenjam, gedroogde vijgen en pruimen, afgewisseld met hints van bakkruiden, cacao en koffie. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met een lange, warme afdronk. Perfect te combineren met gestoofd rood vlees of verfijnd wild.