Omschrijving

Bewaar tot 5 jaar. Koel serveren. Nathalie en Gilles leerden elkaar kennen toen ze beiden enologie studeerden in Dijon. Vele jaren later maken ze nog steeds fantastische Chablis-wijnen, samen met hun dochter Julie die ook een opleiding tot enoloog heeft gevolgd. De hele familie Fevre is een gepassioneerd pleitbezorger van Chablis en het milieu. Ze gebruiken waar mogelijk duurzame methoden in hun wijngaarden en vinifiëren met kleine roestvrijstalen tanks die hen in staat stellen om elk perceel afzonderlijk te vinifiëren. Deze klassieke witte Bourgogne is een geweldige introductie tot de huisstijl van Fevre, die typisch het karakter van zowel de Chardonnay-druif als het terroir laat zien. De druiven worden verbouwd op rijke kleigrond op een specifiek perceel van 1,65 hectare van de wijngaarden van de familie Fevre in het dorp Fontenay-Près-Chablis. Na een zorgvuldige behandeling rijpt de jonge wijn op de droesem in roestvrijstalen tanks. In het glas vallen meteen de delicate aroma's op van lentebloesem uit boomgaarden en geroosterde amandelen, gevolgd door toetsen van groene appel, pittige citrusvruchten en fris paar. In de mond is er een verfrissende zuurgraad in combinatie met een lichte body en een zachte textuur dankzij de rijping op droesem. De combinatie van frisheid en aroma's maakt dit een geweldige combinatie met gebraden kip, kreeftgerechten of een rijke pasta met zeevruchten.