Omschrijving

Ontdek de verfijning van een uitzonderlijke wijn geproduceerd op 1,1 hectare wijngaarden in het noordelijke deel van de 1er Cru Fourchaume. Deze oude wijnranken, variërend van 25 tot 35 jaar, zijn geplant op een bodem van Kimmeridge en bruine klei, wat zorgt voor een ongeëvenaarde elegantie en mineraliteit. Het vinificatieproces is traag en zorgvuldig, met natuurlijke gisten, wat de unieke expressie van de druiven versterkt. De wijn rijpt gedurende ongeveer 15 maanden op de fijne droesem, waarbij 80% in RVS en 20% in houten vaten wordt bewaard. In de neus komen prachtige aroma's vrij van zacht wit fruit en steenfruit, verrijkt met romige botertonen, noten en een hint van krijt. De smaak is rond en krachtig, perfect in balans met een delicieuze rokerigheid en levendige zuren die zorgen voor een indrukwekkende lange afdronk. Deze wijn is de perfecte keuze voor fijnproevers die op zoek zijn naar complexiteit en karakter in hun glas.