Omschrijving

Bewaar deze prachtige robijnrode wijn tot 15 jaar voor een optimale smaakbeleving. Decanteer minimaal 2 uur voor het beste resultaat. De neus ontvouwt een verleidelijk bouquet van rijpe kersen, rode bessen, en subtiele hints van leer, tabak en vanille. De smaakpapillen worden verwent met een explosie van rijpe kersen, zwarte bessen, en een complexe mix van zoete specerijen, aangevuld met een flonkerend vleugje tabak. Deze volle wijn beschikt over een hoge zuurgraad en een indrukwekkend niveau van goed geïntegreerde tannines, wat resulteert in een lange, aanhoudende afdronk met een delicate noot van vanille. Perfect voor pairing met biefstuk, lamsvlees, tomatensauzen en diverse kazen. De zorgvuldig geselecteerde druiven ondergaan een vinificatie van 18 tot 25 dagen in stalen vaten, gevolgd door een rijpingsperiode van 15 tot 30 maanden in nieuw eikenhout en nog 12 maanden in de fles. Deze wijn is vrij van herbiciden, pesticiden en andere chemicaliën, wat bijdraagt aan zijn allure. Met twee vermeldingen in de Top 100 van Wine Spectator bewijst deze Sangiovese dat hij zich kan meten met de grootsten. De naam 'I Sodi di San Niccolò' weerspiegelt de uitdaging van de handmatige oogst en de unieke terroir van het wijngebied.